Licence professionnelle Métiers de la santé : nutrition, alimentation parcours Coordination de projet nutrition LP16201A

Informations générales

Code RNCP (référence officielle du descriptif du diplôme) : 40442

Conditions d'accès

Niveau d'entrée : Bac +2

Prérequis

Être titulaire d’un diplôme BTS Diététique ou DUT de Diététique donnant accès à la profession réglementée de Diététicien Nutritionniste.

Public concerné

Étudiants Bac+2, salariés

Processus d'admission

• Téléchargement du dossier de candidature
  
• Envoi du dossier avec les pièces justificatives à info.formation@cnam-paca.fr (délai de réponse à votre candidature : 1 mois).
• Admission définitive prononcée après signature d’un contrat d’alternance ou accord de financement.

Dates de la la formation

De sept. 2026 à sept. 2027.

Durée de la formation

• Parcours sur 12 mois
  

Lieu de la formation

La Cadenelle 134 Boulevard des Libérateurs CS 80105- 13376 Marseille cedex 12 – FRANCE

Objectifs pédagogiques

Elle vise à ce que les professionnels maîtrisent :

• le pilotage de l’ingénierie des projets autour de la nutrition
• les enjeux des politiques publiques de santé nutritionnelle
• la conception, déploiement et évaluation des actions d’éducation nutritionnelle
• la veille scientifique et professionnelle
• les outils de prévention et communication

Modalité d'enseignement

Formation en présentiel et/ou distanciel avec alternance d’apports théoriques et de mises en situations pratiques pour ancrer les apprentissages.

Méthodes mobilisées

• Salles de formation équipées et plateaux techniques adaptés et aménagés d’équipements spécifiques.
• Formateurs experts titulaires au minimum d’un Bac+2/+4 et/ou d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans dans le domaine, professionnels du métier, responsable de formation, direction de centre, conseiller en formation, référent handicap, équipe administrative.

Outils numériques

Durant son parcours, chaque auditeur bénéficie des outils numériques proposés par le Cnam grâce au portail l'ENF (Environnement Numérique de Formation) et à la plateforme pédagogique « Moodle » qui permet l’accès aux ressources et activités pédagogiques, l’interaction avec l’enseignant et ses pairs ainsi que le suivi de sa progression.

Modalités d'évaluation

Les enseignants évaluent tout au long de la formation les stagiaires par des observations et rétroactions en classe, Quizz, QCM, test, activité sur l’ENF, projets de groupe, auto-évaluation, apprentissage par les pairs, afin de suivre leur progression.

Compétences attestées

Compétences attestées :

• Maîtriser les notions de sciences des aliments, nutrition humaine, techniques culinaires, hygiène, qualité et sécurité alimentaires,
• Mener une réflexion éthique et juridique sous tendant les activités de prévention et éducation à la santé,
• S'intégrer dans des projets en éducation pour la santé (analyse, diagnostic, action adaptée), prévention et des actions d’information,
• Comprendre la conception, la mise en œuvre d'une production de plats cuisinés et veiller au respect des règles d’hygiène (HACCP),
• Identifier et doser des constituants d’un aliment ou de compléments nutritionnels, réaliser des tests de qualité,
• Proposer des actions à visée éducative et/ou préventive,
• Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe,
• Identifier, sélectionner et analyser avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet et synthétiser ces données en vue de leur exploitation,
• Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation,
• Développer une argumentation avec esprit critique, • Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française,
• Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non-ambiguë, dans au moins une langue étrangère,
• Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder,
• Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte,
• Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs,
• Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives,
• Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale, • Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet,
• Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique.

Métiers

Secteurs

• Santé humaine et action sociale
  
• Industrie agroalimentaire et nutraceutique
  
• Collectivités territoriales / Associations
  
• Commerce spécialisé (produits diététiques et nutraceutiques)

Métiers

• Chargé de mission prévention nutritionnelle
  
• Conseiller en éducation nutritionnelle
  
• Responsable qualité nutritionnelle et sanitaire
  
• Assistant ingénieur R&D, formulation, qualité
  
• Chargé de médiation santé publique
  
• Technicien d’études cliniques / Technico-commercial

• Pensez VAE

• Handicap et Cnam Paca

• Indicateurs de performance
  des formations