CGP103 : Transferts de matière et de chaleur et opérations unitaires de base associées (6 ECTS)

Pré-requis

Public concerné : Futurs ingénieurs en génie des procédés, futurs responsables en production dans les industries chimiques et pharmaceutiques (RNCP II), futurs titulaires du master "ingénierie chimique" et futurs titulaires de la licence "Chimie Alimentation Santé Environnement" parcours "Chimie" avec une L3 en génie des procédés.
Conditions d'accès : Avoir un niveau bac + 2 scientifique et technique.

Objectifs

Donner aux élèves les connaissances scientifiques et techniques concernant les opérations unitaires du génie des procédés mettant en jeu des transferts de matière et de chaleur.

Contenu

Rappels / mise à niveau :
bilans de matière globaux et par constituant ; bilans thermiques
Phénomènes de transferts de matière et thermiques,
y compris évaluation des coefficients d'échange
Echangeurs thermiques :
aspects technologiques, calcul des échangeurs
Procédés d'extraction :
extraction liquide/liquide (équilibres, procédés d'extraction et méthodes de dimensionnement, aspects technologiques), extraction solide/liquide, introduction à l'extraction par fluide supercritique
Séchage :
air humide, mode de séchage, cinétiques, bilans, aspects technologiques
Cristallisation :
mécanismes, techniques et conduites de l'opération, état cristallin, dimensionnement, aspects technologiques

Modalités de validation

Examen final écrit

Compétences visées

A l'issue de cet enseignement, les élèves seront capables de choisir et dimensionner un appareillage pour mettre en oeuvre une opération de séparation par extraction ou cristallisation ou séchage. Ils seront également capables de choisir et dimensionner un échangeur thermique. Enfin ils seront capables d'effectuer des calculs simples de transferts de matière et de chaleur.